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Feuriges Chili mit viel LOMO ALTO – Faschiertem und frischem Chili von Juliberg/Altenfelden.
Nur durch Erhitzen haltbar gemacht, frei von jeglichen Konservierungsstoffen!
Einfach aufwärmen und genießen!

Haltbarkeit gekühlt ca. 8 Wochen
Gläser werden zurückgenommen (ohne Pfand)

Sie entsteht aus 100% LOMO ALTO - Rindfleisch durch viel handwerkliches Geschick und Zeit zum Reifen. Durch die Trockenreifung verliert diese reine Rindersalami ca. 40% ihres Gewichtes. Frischer Chili von Juliberg harmoniert wunderbar mit dem kräftigen Rind-Aroma und bringt Fruchtigkeit und Schärfe (ziemlich scharf!!)
LOMO ALTO - Chilisalami mild geräuchert wird, fertig gereift, in Folie verpackt. Sie ist wie die meisten Salamis sehr gut haltbar und gewinnt mit längerer Lagerdauer sogar noch an Geschmack. Die Haut ist nicht für den Verzehr geeignet, fallweise auftretender weißer Belag ist natürlich und wird einfach abgewischt.
Haltbarkeit ca. 8 Wochen
 

Knochensuppe erlebt derzeit wieder eine große Renaissance – sei es als wertvolle Nahrungsergänzung wegen der hohen Kollagen- , Aminosäuren- und Mineralstoff(Kalzium)gehalte oder auch als Diät (Bone Broth Diät).
Um wirklich alles aus den Knochen der LOMO ALTO -Kuh zu lösen, köchelt die LOMO ALTO – Knochensuppe mind. 18 Stunden lang – slowfood im wahrsten Sinn des Wortes....
Nur durch Erhitzen haltbar gemacht, frei von jeglichen Konservierungsstoffen!
Einfach aufwärmen und genießen!

Haltbarkeit gekühlt ca. 8 Wochen
Gläser werden zurückgenommen (ohne Pfand)

Eine Cabanossi aus 100% LOMO ALTO – Kuhfleisch. Kräftig und würzig im Geschmack ist sie ein vielseitiger Snack für zwischendurch, beliebt bei Kindern oder ein stärkender Begleiter für Wanderungen usw... Die Verpackung im Beutel unter Schutzatmosphäre garantiert eine lang anhaltende konstante Produktqualität der LOMO ALTO – KUHbanossi.

"Die rote Furie" - Der Name sagt alles!
Perfekt harmonierend zum vollen Rindfleischaroma verleihen ihr Mühlviertler Chili und Paprika eine tolle Schärfe und Fruchtigkeit.

Cabanossi aus 100% LOMO ALTO - Kuhfleisch

Die Verpackung im Beutel unter Schutzatmosphäre garantiert eine lang anhaltende konstante Produktqualität.

Lammfleisch ist aufgrund des geringen Fettanteils und der vielen Vitamine und Mineralstoffe äußerst gesund. Mit etwa 4 Monaten werden die Lämmer geschlachtet. Daher ist das Fleisch sehr zart und besitzt keinen „Schaf-Eigengeschmack“, den so manche Menschen vielleicht noch von früher kennen.
Es besitzt ein hohes Safthaltevermögen. Das Fleisch zuerst scharf anbraten, dann die Hitze reduzieren und langsam fertig garen. Seinen besten Geschmack entwickelt es, wenn das Fleisch im Kern noch leicht rosa bleibt. Frische Kräuter wie Rosmarin, Thymian, Majoran, Oregano, Knoblauch, Pfeffer, Minze, Salbei, aber auch Curry passen hervorragend zu Lammfleisch.
Lammfleisch kann bei uns jederzeit gerne vorbestellt werden.
Wir unterstützen Sie auch mit wertvollen Tipps zur richtigen Verarbeitung oder verraten unsere bewährten Rezepte.

Lammfleisch ist aufgrund des geringen Fettanteils und der vielen Vitamine und Mineralstoffe äußerst gesund. Mit etwa 4 Monaten werden die Lämmer geschlachtet. Daher ist das Fleisch sehr zart und besitzt keinen „Schaf-Eigengeschmack“, den so manche Menschen vielleicht noch von früher kennen.
Es besitzt ein hohes Safthaltevermögen. Das Fleisch zuerst scharf anbraten, dann die Hitze reduzieren und langsam fertig garen. Seinen besten Geschmack entwickelt es, wenn das Fleisch im Kern noch leicht rosa bleibt. Frische Kräuter wie Rosmarin, Thymian, Majoran, Oregano, Knoblauch, Pfeffer, Minze, Salbei, aber auch Curry passen hervorragend zu Lammfleisch.
Lammfleisch kann bei uns jederzeit gerne vorbestellt werden.
Wir unterstützen Sie auch mit wertvollen Tipps zur richtigen Verarbeitung oder verraten unsere bewährten Rezepte.

Lammfleisch ist aufgrund des geringen Fettanteils und der vielen Vitamine und Mineralstoffe äußerst gesund. Mit etwa 4-5 Monaten werden die Lämmer geschlachtet. Daher ist das Fleisch sehr zart und besitzt keinen „Schaf-Eigengeschmack“, den so manche Menschen vielleicht noch von früher kennen.
Es besitzt ein hohes Safthaltevermögen. Das Fleisch zuerst scharf anbraten, dann die Hitze reduzieren und langsam fertig garen. Seinen besten Geschmack entwickelt es, wenn das Fleisch im Kern noch leicht rosa bleibt. Frische Kräuter wie Rosmarin, Thymian, Majoran, Oregano, Knoblauch, Pfeffer, Minze, Salbei, aber auch Curry passen hervorragend zu Lammfleisch.
Lammfleisch kann bei uns jederzeit gerne vorbestellt werden.
Wir unterstützen Sie auch mit wertvollen Tipps zur richtigen Verarbeitung oder verraten unsere bewährten Rezepte.
 

Die feine Süsse des Apfels harmoniert perfekt mit dem leicht herben Geschmack der Leber - mit Muskat und Piment verfeinert.
100% Rind

Nur durch Erhitzen haltbar gemacht!

Haltbarkeit ca. 3 Monate

Feine Pastete mit mediterraner Geschmacksnote
100% Rind

Nur durch Erhitzen haltbar gemacht!

Haltbarkeit ca. 3 Monate

DIE Geschenkidee für Fleisch- und Salami-Liebhaber, Holzkassette mit LOMO ALTO - Brandlogo, mit Holzwolle vorbereitet zum Befüllen!
Einfach Salami nach Wahl extra dazubestellen.

"Alte Kuh" meets "Heines Alte Lager" der Brauerei Hofstetten. Dieses kräftige Biobier wird aus alten mühlviertler Gersten- und Hopfensorten nach traditioneller Rezeptur gebraut.

Nur durch Erhitzen haltbar gemacht!

Sie entsteht aus 100% LOMO ALTO - Rindfleisch durch viel handwerkliches Geschick und Zeit zum Reifen. Durch die Trockenreifung verliert diese reine Rindersalami ca. 40% ihres Gewichtes. Leicht geräuchert schmeckt sie sehr kräftig und aromatisch.
LOMO ALTO - Natursalami mild geräuchtert wird, fertig gereift, in Folie verpackt. Sie ist wie die meisten Salamis sehr gut haltbar und gewinnt mit längerer Lagerdauer sogar noch an Geschmack. Die Haut ist nicht für den Verzehr geeignet, fallweise auftretender weißer Belag ist natürlich und wird einfach abgewischt.
Haltbarkeit ca. 8 Wochen
 

Sie entsteht aus 100% LOMO ALTO - Rindfleisch durch viel handwerkliches Geschick, besonders viel Zeit zum Reifen (ca. 5 Wochen) und verliert dabei über 40% ihres Gewichtes. Die Reifung mit Edelschimmelkulturen im Gewölbekeller verleiht der LOMO ALTO - Natursalami Edelschimmel ein unverwechselbares, leicht süßliches, betörendes Aroma. Diese Salami ist sehr gut haltbar und reift an der Luft noch nach.
Die Haut ist für den Verzehr nicht geeignet.
 

Sie entsteht aus 100% LOMO ALTO - Rindfleisch durch viel handwerkliches Geschick und Zeit zum Reifen. Durch die Trockenreifung verliert diese reine Rindersalami ca. 40% ihres Gewichtes. Verfeinert mit mildem Rauch und ganzen Pfefferkörnern, entwickelt sie ein kräftiges, pfeffriges Aroma (leicht scharf).
LOMO ALTO - Pfeffersalami mild geräuchert wird, fertig gereift, in Folie verpackt. Sie ist wie die meisten Salamis sehr gut haltbar und gewinnt mit längerer Lagerdauer sogar noch an Geschmack. Die Haut ist nicht für den Verzehr geeignet, fallweise auftretender weißer Belag ist natürlich und wird einfach
abgewischt. 
Haltbarkeit ca. 8 Wochen
 

Der Klassiker für Jause, schnelle Küche und fürs Lagerfeuer - Tolles Rinderaroma und vollfleischig im Biss

vakuumverpackt in 3er Einheiten (ca. 445g)

gekühlt lagern, haltbar ca 2 Wochen

Würzige Käsekrainer aus LOMO ALTO - Rindfleisch und feinen Bio-Emmentaler.

entsteht aus einen Zusammenarbeit mit der Bio-Fleischerei Höglinger (Mühlener)

Haltbarkeit ca. 12 Tage

Bio-Rinderfaschiertes mit ca. 20% Fettgehalt, vakuumverpackt

Ein Klassiker der österr. Küche – saftig und gehaltvoll, durch besonders lange Garzeiten sehr weiche, mürbe Fleischfasern. Besteht im Wesentlichen aus jeweils gleichen Teilen LOMO ALTO – Fleisch und Bio-Zwiebeln.
Nur durch Erhitzen haltbar gemacht, frei von jeglichen Konservierungsstoffen!
Einfach aufwärmen und genießen!

Haltbarkeit gekühlt ca. 8 Wochen
Gläser werden zurückgenommen (ohne Pfand)

Sulz aus LOMO ALTO – Fleisch mit Biogemüse und einer Scheibe Bio-Ei.
Mit feinem Essig und Öl mariniert, ist LOMO ALTO - Rindersulz eine leichte, köstliche Mahlzeit nicht nur für heiße Sommertage!
Nur durch Erhitzen haltbar gemacht, frei von jeglichen Konservierungsstoffen!
Einfach aus dem Glas stürzen und genießen!

Haltbarkeit gekühlt ca. 6 Wochen
Gläser werden zurückgenommen (ohne Pfand)
 

Rose - Kalbfleisch stammt von (überwiegend männlichen) Kälbern, welche nicht zur Zucht benötigt werden. Es hat eine appetitliche rosa - Färbung durch den Eisengehalt des Wiesenfutters, welches die Kälber zusätzlich zur Vollmilch fressen können!
Aus eigener Hofschlachtung

Rose - Kalbfleisch stammt von Kälbern (überwiegend männliche), welche zur Zucht nicht gebraucht werden und hat eine appetitliche rosa-Färbung durch den Eisengehalt des Wiesenfutters, welches die Kälber zusätzlich zur Vollmilch fressen können!
Aus eigener Hofschlachtung

Rose - Kalbfleisch stammt von (überwiegend männlichen) Kälbern, welche nicht zur Zucht gebraucht werden und hat eine appetitliche rosa-Färbung durch den Eisengehalt des Wiesenfutters, welches die Kälber zusätzlich zur Vollmilch fressen können!
Aus eigener Hofschlachtung

Sie entsteht aus 100% LOMO ALTO - Rindfleisch durch viel handwerkliches Geschick, besonders viel Zeit zum Reifen (ca. 5 Wochen) und verliert dabei über 40% ihres Gewichtes. Die Reifung mit Edelschimmelkulturen im Gewölbekeller verleiht der LOMO ALTO - Rosmarinsalami Edelschimmel ein unverwechselbares, leicht süßliches, betörendes Aroma. Die dezente Rosmarinwürzung bringt eine mediterrane Note!
Diese Salami ist sehr gut haltbar und reift an der Luft noch nach. Die Haut ist für den Verzehr nicht geeignet.
 

Feinstes LOMO ALTO – Fleisch, lange gegart und mit Bio-Blaufränkisch vom Weingut Hillinger/Jois und Weingut Moritz/Horitschon verfeinert – eine wunderbare Kombination!
Nur durch Erhitzen haltbar gemacht, frei von jeglichen Konservierungsstoffen!
Einfach aufwärmen und genießen!

Haltbarkeit gekühlt ca. 8 Wochen
Gläser werden zurückgenommen (ohne Pfand)

Das Fleisch vom Schlögel ist kurzfaserig hat einem aromatischen Eigengeschmack. Der Schlögel hat wenig Sehnen aber einen idealen Fettanteil für einen sehr saftigen Braten.
In Würfel geschnitten wird es oft verwendet für Lammspieße, Fodue, Lamm Gyros, Geschnetzeltes, Ragout und Gulasch.

Lammfleisch ist aufgrund des geringen Fettanteils und der vielen Vitamine und Mineralstoffe äußerst gesund. Mit etwa 4 Monaten werden die Lämmer geschlachtet. Daher ist das Fleisch sehr zart und besitzt keinen „Schaf-Eigengeschmack“, den so manche Menschen vielleicht noch von früher kennen.
Es besitzt ein hohes Safthaltevermögen. Das Fleisch zuerst scharf anbraten, dann die Hitze reduzieren und langsam fertig garen. Seinen besten Geschmack entwickelt es, wenn das Fleisch im Kern noch leicht rosa bleibt. Frische Kräuter wie Rosmarin, Thymian, Majoran, Oregano, Knoblauch, Pfeffer, Minze, Salbei, aber auch Curry passen hervorragend zu Lammfleisch.
Lammfleisch kann bei uns jederzeit gerne vorbestellt werden.
Wir unterstützen Sie auch mit wertvollen Tipps zur richtigen Verarbeitung oder verraten unsere bewährten Rezepte.

Lammfleisch ist aufgrund des geringen Fettanteils und der vielen Vitamine und Mineralstoffe äußerst gesund. Mit etwa 4 Monaten werden die Lämmer geschlachtet. Daher ist das Fleisch sehr zart und besitzt keinen „Schaf-Eigengeschmack“, den so manche Menschen vielleicht noch von früher kennen.
Es besitzt ein hohes Safthaltevermögen. Das Fleisch zuerst scharf anbraten, dann die Hitze reduzieren und langsam fertig garen. Seinen besten Geschmack entwickelt es, wenn das Fleisch im Kern noch leicht rosa bleibt. Frische Kräuter wie Rosmarin, Thymian, Majoran, Oregano, Knoblauch, Pfeffer, Minze, Salbei, aber auch Curry passen hervorragend zu Lammfleisch.
Lammfleisch kann bei uns jederzeit gerne vorbestellt werden.
Wir unterstützen Sie auch mit wertvollen Tipps zur richtigen Verarbeitung oder verraten unsere bewährten Rezepte.